Jednoduchá dýňová polévka z hokaido

Pro podzim je typická především dýně! A tato jednoduchá dýňová polévka z hokaido je u nás stálicí. Je jednoduchá, zahřeje, je zdravá a chutná naprosto dokonale!

Dýní míváme většinou opravdu hodně. A proto máme každoročně i dýňovou polévku - a ta nikdy nezklame. Je velmi jednoduchá a chutná výborně. I když polévky obvykle nejíme, tak tuhle nikdy neodmítneme. Pokud nevíš, co připravit z dýně, vyzkoušej tuhle dýňovou polévku.

My jsme k polévce přidaly krutónky z chleba, sezamová semínka, bylinky a řecký jogurt! Podávat ji můžeš i s dýňovými semínky nebo klidně samotnou. Ať už se rozhodneš pro jakoukoli "ozdobu", polévka chutná skvěle i samotná, takže si ji zamiluješ.

Co se týče dýňového pyré, můžeš si ho udělat buď v troubě nebo v hrnci na sporáku. My ho většinou děláme v hrnci na sporáku ale tam ho musíš hlídat a přidat dostatečné množství vody ale zároveň ne příliš veliké množství. Když ho dělámě v troubě, tak nám přijde, že nemá až tak pěknou barvu! Ale je to na tobě. V receptu počítáme s tím, že dýňové pyré už máš hotové! Pokud ho nemáš, běž si ho připravit! Výhodou je, že když budeš dělat polévku přímo z dýní na sporáku, můžeš to udělat to stejného hrnce a není třeba nic přelévat a podobně! Stačí udělat pyré, rozmixovat tyčovým mixérem a přidat zbytek! Prostě jednoduché.

Mimochodem, pokud používáš jinou dýni než hokaido, nezapomeň, že u většiny dýní musíš oloupat slupku. U dýně hokaido to dělat nemusíš, což je její největší výhodou. Ale už na nic nečekej a podívej se na celý recept (pod obrázkem):

Recept na dýňovou polévku:

Potřebujete:

• 1 cibule

• olivový olej

• 700g dýňového pyré

• 600ml zeleninového vývaru

• lžička sušeného česneku

• lžička muškátového oříšku

• sůl, pepř dle chuti

• lžička kurkumy

• volitelně: chilli či jiné koření

Na ozdobu: řecký jogurt, bylinky, sezamová semínka, krutony

Postup:

1. Na olivovém oleji orestujte na kousky nakrájenou cibuli. Stačí jen pár minut.

2. Přidejte dýňové pyré (pokud je ztuhlé, přidejte i trochu vody) a případně rozmixujte, abyste se vyhnuly kouskům.

3. Přidejte zeleninvoý vývar a všechno koření.

4. Vařte dokud polévka nezíská krémovou konzistenci.

5. Podávejte s řeckým jogurtem, bylinky apod.

Pár poznámek k receptu Jednoduchá dýňová polévka z hokaido:

Tuto polévku si můžeš připravit i z jiné dýně než je dýně Hokaido. Potom ji budeš muset nejspíš oloupat. Záleží však i na druhu. Polévku můžeš připravit přímo z dýně nebo už z hotového pyré, je to na tobě. Pokud chceš dělat polévku z dýně (a ne přímo z dýňového pyré), tak doporučujeme přidat místo normální cibule sušenou cibuli, nebo cibuli orestovat zvlášť a poté přimíchat do hotového pyré. Zbytek můžeš přidat tak, jak je uvedeno i v receptu.

Pokud omylem přidáš veliké množství chilli a polévka ti přijde příliš pálivá, můžeš do ní vmíchat více řeckého jogurtu, který její chuť velmi zjemní! Díky řeckému jogurtu bude v polévce i vyšší obsah bílkovin než kdybys přidal/a např. zakysanou smetanu či klasický jogurt. I když to je taky možnost.

Uvedené koření se snaž nevynechat. Polévka chutná dokonale z veliké části i díky všem druhům koření, které jsme v receptu použily. Je krásně podzimní!

Co se týče použitého zeleninového vývaru, můžeš se jednat jak o domácí uvařený vývar (i z mrazáku), tak pokud nemáš tento, můžeš přidat bujón či podobné hotové z obchodů. Potom přidej takové množství, které je uvedeno na 600 ml tekutin.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu!

Přejeme dobrou chuť!