Jednoduchá turecká vejce s jogurtem

Turecké vejce patří mezi tradiční pokrmy, které dokazují, že jednoduché kombinace mohou být geniální. Tento recept na turecká vejce v jogurtu, známý také jako çılbır, je perfektní volbou pro rychlou, ale chuťově bohatou snídani nebo večeři. Základem je jemný jogurt ochucený česnekem a pikantní máslo s paprikou, které vše dokonale doplní. Jednoduchá turecká vejce s jogurtem jsou receptem, který zvládne každý!

Recept na turecká vejce je skvělý i na improvizaci – můžeš ho přizpůsobit podle svých chutí. S čerstvým pečivem se z něj stane pokrm, na který se budeš vždy rád/a vracet. Vyzkoušej ho a zjistíš, že samotná příprava je velmi jednoduchá!

Recept na turecká vejce s jogurtem:

Potřebuješ:

2 vejce
140g řeckého jogurtu (případně víc nebo méně podle chuti)
1 lžička sušeného česneku
1/2 lžičky soli
trochu pepře

Na dokončení:

máslo (stačí cca 10g)
lžička olivového oleje (ne panenského)
pálivá paprika (Aleppo pepper, sladká paprika, chilli, ....)
kopr, případně další bylinky

Postup:

Nejdřív smíchej jogurt se sušeným česnekem, solí a pepřem. Dej stranou.
Připrav si ztracená vejce - nejdříve zahřej vodu a v hrnci a počkej, než začne vřít. Potom udělej vařečkou vír a doprostřed vlož rozklepnuté vejce. Nejlepší je si ho nejdříve dát do hrníčku nebo misky, až pak vyklopit do víru. Povař 3 minuty a pak rychle vyndej. Tipy na přípravu najdeš pod postupem.
Pak v rendlíčku rozehřej máslo s olejem. Jakmile začne pěnit, vsyp pálivou papriku a smíchej. Vypni a odstav.
Na talíř rozprostři jogurt. Na to polož ztracené vejce. Poté polij rozpuštěným máslem. Posyp koprem a případně dalšími bylinkami (my jsme ještě daly petrželku).
Podávej s pečivem!

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Celý video recept najdeš tady:

Jestli hledáš další recept se ztraceným vejcem zkus třeba tento:

Jak na ztracené vejce? (Recept na ztracené vejce)

Ztracené vejce je jednodušší, než si možná myslíš!

Stačí ti jen tyto kroky:

dáš do hrnce vodu a počkáš, než začne vřít
ve vodě uděláš vodní vír
do něj vhodíš vejce
počkáš 3 minuty
pak ho rychle vyndáš

A je hotovo! Jde o jednoduchý způsob, jak připravit ztracené vejce i bez použití plastových sáčků a dalších pomůcek. S tímto ho zvládne připravit každý i s minimem nádobí. Stačí ti jen hrnec a něco na vytáhnutí vejce z vody!

Vodní vír dělat ve vodě nemusíš. Pokud ho vynecháš, můžeš udělat v hrnci víc vajec naráz. Ale je potřeba umět pracovat rychle, aby se neuvařily příliš moc. Do vody můžeš také přidat trochu octu - v tomto případě by měly vejce mít lepší tvar, nicméně to nám nikdy nepřišlo, tak jsme ho začaly dělat i bez něj a funguje to naprosto skvěle! Žádné další ingredience do hrnce nedávej, hlavně ne sůl nebo olej.

Náš tip je vyndání vejce a vložení do síta, aby z něj odkapala přebytečná voda. Někteří ho dávají na kuchyňské utěrky, ale ty se mohou na vejce přilepit. Proto doporučujeme spíše tohle.

Jak se poznat správně udělaná ztracená vejce?

Po rozkrojení by měl žloutek vytéct a roztéct po talíři - respektive v tomto případě po jogurtu. Jestli ti tahle příprava vadí, tak je možné vejce uvařit trochu více. Sice to už nebude úplně perfektní ztracené vejce, ale bude to velmi podobné.

Jaký je rozdíl mezi ztraceným a zastřeným vejcem?

Občas se setkáme i s touto otázku. Co je zastřené vejce? A co je zase ztracené vejce? Je to stejná příprava, ale dva různé názvy?

Zastřené vejce

Zastřené vejce se připravuje tak, že do hrnce s vroucí vodou vhodíme vejce a počkáme asi 3 minuty, poté ho vyndáme.

Ztracené vejce

Ztracené vejce se připravuje tak, že do hrnce s vroucí vodou vhodíme vejce a počkáme asi 3 minuty, poté ho vyndáme.

Je to stejné? Ano. U zastřeného vejce se často tvrdí, že se připravuje vložením do sáčku a následným vařením ve vroucí vodě. V zásadě jde o to stejné. Nám osobně se příprava ztraceného vejce v plastových sáčcích moc nezamlouvá, navíc je to v podstatě zbytečné, protože stejného výsledku dosáhneš i bez sáčku.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.