Zdravý kokosový koláč s tvarohem

Miluješ kokos? Tento zdravý kokosový koláč s tvarohem musíš vyzkoušet. Je krásně měkký, vláčný, jednoduchý na přípravu a plný chuti. Navíc se skvěle hodí i do zdravého jídelníčku, protože obsahuje vyšší množství bílkovin a méně cukru a tuku než klasické buchty a koláče.

Tento kokosový koláč si můžeš dát bez obav i jako zdravou snídani či zdravý dezert nebo svačinku, pokud tě honí mlsná. Pokud hledáš další zdravé recepty z kokosu, můžeš vyzkoušet i další recepty z našeho webu. Připrav si například tyto kokosové řezy nebo tuhle nejlepší kokosovou bábovku s bílou čokoládou. A nebo si připrav klasické bounty řezy v netradičním odlehčeném provedení.

Tento zdravý kokosový koláč s tvarohem si zamiluješ pro jeho jednoduchost, kvalitní ingredience a především úžasnou chuť! Pokud miluješ kokos stejně jako my, je to recept přesně pro tebe. Tak na nic nečekej a vyzkoušej! Celý recept i s detaily najdeš pod tímto obrázkem:

Recept na zdravý kokosový koláč s tvarohem:

Potřebuješ (na cca 6 porcí):

• 140g hladké mouky

• 1 lžička prášku na pečení

• špetka jedlé sody

• špetka soli

• 30g změklého másla

• 30g třtinového cukru (dle chuti)

• 2 bílky (můžeš použít i celá vejce ale potom přidej více mouky nebo méně mléka)

• 80g řeckého jogurtu

• pár kapek vanilkového extraktu

• 80ml polotučného mléka

• 30g strouhaného kokosu

Náplň:

• tvaroh (1x měkký v kostce a 1x polotučný ve vaničce)

• 20g vanilkového proteinu

• 20g strouhaného kokosu

• mléko na rozředění

Top:

• oříšky, kokos

Postup:

1. Vyšlehej změklé máslo s cukrem do nadýchané pěny.

2. Přidej bílky a důkladně promíchej.

3. V jiné míse smíchej všechny suché ingredience – mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl.

4. Postupně přidej suchou směs do tekuté a dobře promíchej.

5. Nakonec vmíchej strouhaný kokos. Těsto by mělo být polotekuté, aby šlo snadno nalít do formy, ale zároveň by nemělo být příliš řídké.

6. Přelij těsto do formy o velikosti 20 × 20 cm vyložené pečicím papírem.

7. Peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut.

8. Nech koláč vychladnout a mezitím připrav krém.

9. Smíchej tvarohy s proteinem a kokosem. Podle potřeby přidej mléko, aby krém měl ideální konzistenci. Můžeš také přidat sladidlo dle chuti.

10. Koláč rozkroj na dvě části, mezi ně natři vrstvu krému a další vrstvu rozetři navrch.

11. Posyp nasekanými oříšky a strouhaným kokosem.

12. Dej koláč alespoň na hodinu do lednice, aby se chutě krásně propojily.

Pár poznámek k receptu na zdravý kokosový koláč s tvarohem:

• Mouka – Pokud chceš, můžeš použít špaldovou mouku nebo polovinu hladké mouky nahradit celozrnnou. Ale potom budeš možná muset přidat jiné množství mouky či tekutiny.

• Sladidlo – Třtinový cukr lze nahradit čekankovým sirupem, medem nebo jiným oblíbeným sladidlem. Můžeš použít jak sypké, tak i tekuté sladidlo. Ale my doporučujeme použít spíše sypké. Pokud hledáš bezkalorické sladidlo, zkus například erythritol.

• Kokos – Pro intenzivnější kokosovou chuť můžeš část mléka nahradit kokosovým mlékem.

• Tvarohová náplň – Pokud chceš krém jemnější, můžeš ho částečně vyšlehat mixérem nebo klidně přidej i trochu smetany ke šlehání (vyšlehané). Ale poté bude mít tento recept více kalorií a také více tuku. Záleží však na tvých preferencích.

• Forma – Použití menší formy (např. 18×18 cm) zajistí vyšší vrstvy koláče. My použily formu o rozměru 20x20 cm a výška nám přišla tak akorát!

• Skladování – Koláč uchovávej v lednici, ideálně zakrytý, aby neoschnul. Vydrží až 4 dny zakrytý v lednici. Nejspíš vydrží i déle ale poté už může být trochu sušší.

• Servírování – Nejlépe chutná dobře vychlazený, můžeš ho ozdobit ještě čerstvým ovocem nebo ho podávat s jogurtem či s čímkoli, na co máš chuť.

• Doba pečení: Je možné, že se doba pečení bude lišit. Sleduj barvu i vůni - upečený koláč je trochu ztmavlý. Jeho propeení můžeš zkusit i pomocí špejle.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!

Přidej se!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 303

Sacharidy: 27.5g

Bílkoviny: 18.6g

Tuky: 12.2g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.