Nejlepší mechový dort s tvarohem na plech

Miluješ vláčné a nadýchané dezerty, které zároveň vypadají neodolatelně? Tento nejlepší mechový dort s tvarohem na plech je díky špenátu nádherně zelený, přitom jemný a plný chuti. Tvarohová náplň s lyofilizovanými jahodami dodává dortu lehkost a svěžest. Je to ideální dezert, který nejen dobře vypadá, ale i skvěle chutná! Navíc je připravený ze zdravějších ingrediencí, takže si můžeš dopřát bez výčitek.

Skvěle se hodí například na Zelený čtvrtek, jako krásný zelený dezert nebo snídaně ale samozřejmě si ho můžeš připravit kdykoli chceš. Jeho původ je v moderní v kuchyni, jednoduše jako výsledek snahy ozvláštnit recepty a vařit či péct zdravěji. Nicméně v klasickém mechovém dortu najdeš většinou veliké množství tuku i cukru, jeho "zdravá" složka je tak pouze přidání špenátu. Tento recept je odlehčený ale přitom chutná stále úžasně. Díky tvarohu obsahuje vyšší množství bílkovin a navíc neobsahuje až takové množství cukru a tuků.

Tento mechový dort s tvarohem je spíš na styl mechových řezů ale je jen na tobě, jaký název pro něj zvolíš. Můžeš přidat i jiné ovoce, například borůvky, maliny či ostružiny. Tradičně se spíše používá čerstvé ovoce ale díky odležení dortu v lednici je i lyofilizované ovoce kvůli procesu rehydratace poměrně vláčné a v dortu chutná úžasně aniž by narušovalo konzistenci krému. Pokud používáš čerstvé ovoce, raději doporučujeme nerozkrojené, právě kvůli šťavnatosti.

Připrav si i další krásně želené recepty z našeho webu, máme tu pro tebe ty nejoblíbenější:

1. Pistáciová vosí hnízda s matcha

2. Pistáciový cheesecake s čokoládovou polevou

3. Tagliatelle se špenátovým pestem, rajčaty a vejcem

4. Pistáciové tartaletky s malinami a bílou čokoládou

5. Jednoduchá špenátová roláda

...a nebo se jednoduše podívej na další. A teď už k receptu na tento jednoduchý mechový dort:

Recept na nejlepší mechový dort s tvarohem na plech

Potřebuješ (asi na 6 porcí):

Na těsto:

• 100 g baby špenátu

• 130 g špaldové mouky

• 2 vejce

• 1/2 lžičky octu

• 100 ml podmáslí

• špetka mleté vanilky

• 1 lžička citronové šťávy

• 1/2 lžičky kypřícího prášku

• 30 g třtinového cukru

• 2 lžíce čekankového sirupu

• 1/2 lžičky jedlé sody

Na náplň:

• 250 g měkkého tvarohu (z obalu)

• 150 g polotučného tvarohu (z kelímku)

• 200 g ricotty

• 1 odměrka vanilkového proteinu – lze vynechat

• Cukr či sladidlo dle chuti - lepší je tekuté

• 1/2 lžičky citronové šťávy

• Lyofilizované jahody (cca 3 hrsti)

• špetka mleté vanilky

Postup:

1. Rozmixuj špenát do hladké konzistence.

2. Smíchej podmáslí s octem a nechej chvíli odstát.

3. Přidej k podmáslí špenát, vejce, vanilkový extrakt a citronovou šťávu, dobře promíchej.

4. Smíchej mouku, kypřící prášek, sodu, cukr a čekankový sirup, a poté postupně vmíchej do tekuté směsi.

5. Nalij těsto na plech vyložený pečicím papírem (cca 20×20 cm).

6. Peč v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 30 minut.

7. Upečený korpus nech vychladnout.

8. Všechny ingredience na náplň smíchej dohladka. 2/3 lyofilizovaných jahod odlož stranou na zdobení.

9. Vychladlý korpus podélně rozkroj na dvě části. Pokud je povrch korpusu nerovný, odkroj kraje i vršek.

10. Na spodní vrstvu korpusu namaž polovinu krému, posyp polovinou jahod a potři tenkou vrstvou krému.

11. Přikryj druhým korpusem, namaž zbytkem krému, ozdob zbylými jahodami a rozdrob na vrch odkrojené části korpusu.

    
    

Poznámky k receptu na nejlepší mechový dort s tvarohem na plech:

• Vanilkový protein není třeba používat. Můžeš ho jednoduše vynechat a krém dosladit sypkým či tekutým sladidlem, to už je na tobě. V tomto případě doporučujeme spíše tekuté, které se lépe spojí s chutí a potom v něm nebudeš mít křupavé kousky.

• Pokud nemáš lyofilizované jahody, můžeš použít čerstvé, ale počítej s tím, že budou více šťavnatější. Proto je lepší používat nerozkrojené ovoce, například lesní jahůdky, borůvky, maliny apod.

• Dort se nejlépe krájí po několika hodinách v lednici, kdy krém krásně ztuhne, ideálně nech ztuhnout přes noc.

• Špenát není v chuti vůbec znát, ale dodává krásnou barvu a vláčnost. Takže se není čeho bát. Mechový dort chutná úžasně a přájemně překvapí i každého, kdo se ho obává.

• Uvedly jsme, že se jedná zhruba o 6 porcí ale klidně si ho rozděl na více nebo méně.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!

Přidej se!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 274.5

Sacharidy: 29.7g

Bílkoviny: 20.7g

Tuky: 8.1g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.