Osmý recept z našeho adventního kalendáře. Rohlíčky jsou na Vánoce takovou klasikou. Většinou děláváme vanilkové rohlíčky (které na našem stole určitě nebudou chybět ani letos), ale tentokrát jsme se rozhodly vyzkoušet i tyto vánoční mandlové rohlíčky.
Mandlové rohlíčky jsou ideální volbou pro všechny, kdo mají rádi tradiční recepty, ale nebojí se občas vybočit z klasiky. Kombinace mandlové mouky a vlašských ořechů dodává těstu bohatou chuť, která se skvěle doplňuje s jemnou vůní vanilky a sladkostí třtinového cukru.
Díky formičkám na rohlíčky je jejich příprava snadná a výsledek úhledný. I když je těsto o něco křehčí, právě to zajišťuje jejich lahodnou konzistenci – rohlíčky se doslova rozplývají na jazyku.
Mandlové rohlíčky jsou skvělou volbou pro zpestření klasického vánočního cukroví. Díky své jemné chuti osloví i ty, kteří nemusí výrazně sladké cukroví. Navíc díky použití mandlové mouky působí lehce a elegantně, což z nich dělá ideální doplněk k čaji, kávě nebo jen tak!
Připravte si mandlové rohlíčky jako součást vánoční pohody, sdílejte je s rodinou a přáteli nebo je zabalte do dárkového balení jako jedlý dárek. Tyto rohlíčky budou nejen ozdobou vašeho vánočního stolu, ale také potěší každého milovníka sladkých ale zdravých receptů na cukroví!
Pusťte se do pečení s námi a objevte kouzlo mandlových rohlíčků, které se stanou jedním z vašich nejoblíbenějších vánočních receptů!
Recept na vánoční mandlové rohlíčky:
Potřebujete:
4 lžíce změklého másla
3 lžíce třtinového cukru
pár kapek vanilkového extraktu
špetka soli
Postup:
V míse smíchej mandlovou mouku, změklé máslo a třtinový cukr. Přidej pár kapek vanilkového extraktu a špetku soli. Těsto může zprvu působit trochu drobivě, ale pokračuj v míchání – jakmile se máslo důkladně spojí se suchými ingrediencemi, těsto začne držet pohromadě.
Nasekej vlašské ořechy na menší kousky a přidej je do těsta. Promíchej, aby se ořechy rovnoměrně zapracovaly.
Připrav si formičky na rohlíčky. Odebírej kousky těsta a natlač je pevně do formiček. Povrch těsta uhlaď nožem nebo prsty, aby byl zarovnaný.
Formičky s těstem vyskládej na plech a vlož do trouby předehřáté na 160 °C. Rohlíčky peč asi 20 minut, dokud nezačnou jemně zlátnout. Sleduj hlavně okraje – ty by neměly být příliš tmavé.
Po upečení nech rohlíčky úplně vychladnout, aby šly snadno vyklopit z formiček.
Vychladlé rohlíčky podle chuti namoč do rozpuštěné čokolády a případně posyp nasekanými oříšky. Čokoláda krásně doplní jejich ořechovou chuť a dodá jim sváteční vzhled.
Hotové rohlíčky uchovávej v uzavřené dóze na chladném místě. Nejlépe chutnají, když se nechají odležet alespoň den.
Pár poznámek k receptu na mandlové rohlíčky:
Náhradní mouky: Pokud nemáš mandlovou mouku, můžeš ji nahradit jemně namletými loupanými mandlemi. Alternativou je i lísková mouka, která dodá rohlíčkům jinou, ale také zajímavou chuť.
Máslo: Použij kvalitní změklé máslo – jeho chuť se v rohlíčcích krásně projeví. Pokud chceš odlehčenou verzi, můžeš část másla nahradit jemným arašídovým nebo mandlovým máslem.
Sladidlo: Místo třtinového cukru můžeš použít i čekankový sirup nebo jiná zdravější sladidla, která sníží obsah cukru v receptu.
Ořechy: Pro intenzivnější chuť můžeš před nasekáním vlašské ořechy lehce opražit na suché pánvi. Díky tomu získají výraznější chuť.
Pečení: Každá trouba peče jinak, takže na rohlíčky dohlížej. Jakmile začnou zlátnout okraje, jsou hotové. Nepřepeč je, aby zůstaly křehké.
Čokoláda: Čokoládu na obalení můžeš obohatit o kapku kokosového oleje – poleva se bude snadněji nanášet a získá lesklý povrch. Pokud máš kakaové máslo, použij to. To je totiž ještě o něco lepší.
Skladování: Hotové rohlíčky uchovávej v uzavřené dóze, ideálně v chladu. Díky máslu a ořechům vydrží krásně křehké až dva týdny.
Dekorace: Namísto oříšků můžeš čokoládovou polevu ozdobit sušenými květy, jedlými třpytkami nebo drceným lyofilizovaným ovocem.
Variace: Pokud máš rád/a vůni Vánoc, přidej do těsta špetku skořice nebo kardamomu. Pro osvěžující nádech můžeš přimíchat nastrouhanou pomerančovou kůru.
Comments