Tyto zdravé domácí churros bez smažení jsou spojením jednoduchých chutí, jsou křupavé na povrchu a zároveň měkké uvnitř. Prostě dokonalá kombinace. My pro tebe máme velmi jednoduchý recept, který zvládne orpavdu každý!
Blíží se Vánoce, a s nimi i oblíbené vánoční trhy plné vůní, barev a lákavých dobrot, mezi kterými churros nesmí chybět. Ty vídáme snad na každých trzích, nejen těch vánočních! Tyto křupavé španělské pochoutky obalené ve skořici a cukru k zimní atmosféře ale už dávno patří. Proč si je ale nevychutnat i doma, a to v odlehčené a zdravější verzi, kterou připravíš bez smažení v oleji? Domácí churros nejen že vyjdou podstatně levněji než ty na trzích, ale můžeš si je udělat ve zdravé variantě s minimem tuku díky horkovzdušné fritéze!
My používáme horkovzdušnou fritézu od cosori! Doporučujeme Cosori Twin fry, do které se vejde více jídla a například toto množství churros v ní upečeš jendoduše na dvakrát! V menších fritézách to trvá déle, protože se tyto churros musí péct v jedné vrstvě. Pokud přemýšlíš o horkovzdušné fritéze (třeba na Vánoce), na cosori.cz platí slevový kód Marci15!
Tento jednoduchý recept na churros ti umožní připravit oblíbenou dobrotu s pár základními ingrediencemi, které už pravděpodobně máš doma. S horkovzdušnou fritézou churros získají skvělou křupavou texturu, aniž by bylo nutné je smažit ve velkém množství oleje. Výsledkem jsou křupavé a sladké churros, které si můžeš vychutnat bez velkého množství oleje kdykoliv během svátečních příprav. Navíc si je můžeš osladit podle své chuti – lehce je posypat skořicí a cukrem nebo použít třeba alternativní sladidlo. Klidně si můžeš připravit i nějakou čokoládovu polevu nebo je podávat s nutellou, to už je na tobě. Na tržích vždy existuje několik různých variant ale my máme nejraději churros obalené ve skořici a cukru.
Tyto zdravé churros jsou nejen rychle připravené, ale také univerzální. Skvěle se hodí jako vánoční dezert k odpolednímu čaji, k horké čokoládě nebo jako neodolatelná pochoutka pro zimní večery. Ať už je podáváš obalené v jemné vrstvě skořicového cukru nebo s rozpuštěnou čokoládou na namáčení, jejich příprava je snadná a výsledek tě mile překvapí. Horkovzdušná fritéza churros upeče rovnoměrně, takže se nemusíš obávat přepáleného oleje, a zároveň si můžeš užít lehčí verzi bez zbytečného tuku.
Dalším receptem, který můžeš často vidět na trzích, je i trdelník! Recept na domácí trdelník na našem webu už také najdeš! Vyzkoušej (recept zde). A nebo si připrav tyto trochu jiné, kefírové, trdelníky!
Vyzkoušej tento recept na zdravé domácí churros a užij si atmosféru vánočních trhů v pohodlí domova. Vychutnej si křupavé kousky plné skořicové vůně, které zahřejí i potěší – skvělá volba pro každého, kdo chce mlsat zdravě i během svátků!
Recept na zdravé domácí churros bez smažení:
Potřebuješ (cca 36 ks):
250ml vody
špetka soli
60g másla
135g hladké mouky
2 vejce
Pár kapek vanilkového extraktu
trocha oleje (ve spreji)
Na obalení:
skořicový cukr (skořice a cukr)
Postup:
Smíchej vodu, sůl, cukr a máslo.
Dej vařit vše vařit na sporák.
Když vše začne vřít, stáhni teplotu na nízkou, postupně přídávej mouku a míchej.
Míchej dokud se těsto nespojí.
Poté odstav a nech vychladnout několik minut.
Přidej vejce a vanilkový extrakt.
Vše promíchej/vyšlehej do hladkého těsta. Konzistence by měla být konzistencí bramborové kaše.
Zdobičkou vytvoř churros ve tvaru vánočních cukrátek (či klasické tvary).
Dej alespoň na hodinu do lednice.
Poté pošplíchej olejem a dej do HF na 190°C asi 10 minut.
Nakonec obal ve skořicovém cukru a máš hotovo!
Pár poznámek k receptu zdravé domácí churros bez smažení
Další várku jsme zkoušly na 180°C asi 13 až 15 minut a dopadla o trochu lépe. Nicméně záleží i na horkovzdušné fritéze, kterou používáš. My máme tu od cosori. Proto raději churros hlídej a kontroluj, doporučujeme vyzkoušet spíš na nižší teplotu delší dobu, alespoň na poprvé.
Pokud chceš, aby skořicový cukr více držel, můžeš je po "usmažení" potřít rozpuštěným máslem a až poté obalit. Nicméně nám to stačí tak, jak drží v záhybech.
Tvary můžeš udělat jaké chceš, my chtěly navodit vánoční atmosféru a tak jsme zvolily tyto vánoční cukrátka.
Z tohoto množství vyšlo zhruba 36 ks, nicméně hodně záleží na velikosti churros. Všechny jsme naráz nedělaly. Rozdělily jsme je na tři částí a dělaly postupně. Můžeš je totiž nechat připravené delší dobu v lednici, klidně i do dalšího dne! Pokud je však chceš dělat naráz, můžeš. Kdyby náhodou zůstaly delší dobu na stole a už nebyly křupavé, neboj. Můžeš je dát opět do HF, na 180°C a zapnout na 2 až 3 minuty. Potom budou opět krásně křupavé!
Hledáš další vánoční recepty? Podívej se na náš e-book s vánočními recepty! Tam najdeš 50 zdravých a jednoduchých vánočních receptů, které si naprosto zamiluješ!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!