Vánoce jsou jedním z nejkrásnějších období roku, plných dárků, krásné výzdoby a většinou nesmí chybět ani cukroví. Tyto zdravé vánoční crinkles si zamiluješ! Cukroví by totiž mělo nejen dobře chutnat ale i skvěle vypadat. Obzvlášť objeví-li se na vánočním stole. Mezi tradičními druhy vánočního cukroví, jako jsou vanilkové rohlíčky nebo linecké slepované kousky, si stále častěji nacházejí místo i nové recepty, které přinášejí svěží nápady a moderní chutě. Jedním z nich jsou i vánoční crinkles – krásně rozpraskané sušenky, které na první pohled zaujmou svým originálním vzhledem a na první kousnutí okouzlí svojí úžasnou chutí.
Tento recept je navíc trochu odlehčený, protože obsahuje zdravější suroviny, jako je špaldová mouka nebo lněná semínka. Díky tomu jsou crinkles nejen výborné, ale také o něco výživnější. Perfektně se hodí na sváteční stůl, do dárkových balíčků nebo jen tak ke kávě či čaji během klidných zimních večerů.
Jejich příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý, i ti, kdo s pečením teprve začínají. Stačí smíchat ingredience, vytvořit těsto, obalit kuličky v moučkovém cukru a šup s nimi do trouby. Výsledkem budou lahodné sušenky, které nejen chutnají, ale také vypadají, jako by vzešly z cukrářského časopisu.
Pokud hledáš inspiraci, jak své letošní vánoční menu obohatit, nebo chceš potěšit rodinu a přátele něčím novým, určitě vyzkoušej tento recept na vánoční crinkles. Jednoduchost jejich přípravy a výjimečná chuť z nich snadno udělají jeden z tvých oblíbených druhů cukroví.
Recept na vánoční crinkles:
Potřebujete (na cca 20 ks v závislosti na velikosti):
150g hladké špaldové mouky
2 lžíce kakaa
lžička skořice
30g másla
2 lžíce třtinového cukru
1/2 lžičky kypřícího prášku
moučkový cukr na obalení + tapioka
Postup:
Do velké mísy prosej špaldovou mouku, kakao, skořici a kypřící prášek.
Přidej změklé máslo, namočená lněná semínka (smíchaná s vodou), a třtinový cukr. Vše důkladně promíchej, dokud se ingredience nespojí.
Do směsi přidej nasekanou čokoládu a zpracuj těsto rukama, dokud nezískáš pevnou, lehce tvarovatelnou hmotu. Pokud by těsto bylo příliš suché, můžeš přidat kapku vody.
Hotové těsto nech alespoň na hodinu odpočinout v lednici – díky tomu bude lépe držet tvar.
Po vychlazení z těsta odebírej menší kousky (zhruba o velikosti vlašského ořechu) a v rukách z nich vytvaruj kuličky.
Každou kuličku obal v moučkovém cukru tak, aby byla důkladně pokrytá ze všech stran.
Připravené kuličky klaď na plech vyložený pečicím papírem. Dbej na to, aby mezi nimi byl dostatek místa, protože se během pečení lehce roztečou.
Troubu předehřej na 180 °C a crinkles peč přibližně 10 minut. Kuličky se v troubě krásně rozpraskají, což jim dodá charakteristický vzhled.
Po upečení nech crinkles vychladnout přímo na plechu, protože budou zpočátku měkké. Jakmile vychladnou, zpevní a získají svou typickou strukturu.
Poznámky k receptu zdravé vánoční crinkles:
Lněná semínka jako alternativa vajíčka: Pokud nemáš lněná semínka, můžeš je nahradit vajíčkem. Výsledná textura bude podobná, ale těsto bude méně vláčné.
Sladidlo: Třtinový cukr můžeš nahradit kokosovým cukrem pro jemnější karamelový nádech, nebo použít klasický bílý cukr.
Čokoláda: Pro výraznější chuť použij kvalitní čokoládu s vyšším obsahem kakaa (ideálně 70 % a více).
Variace: Pokud máš rád zajímavější chutě, zkus do těsta přidat špetku chilli nebo zázvoru. Výsledné crinkles budou jemně pikantní a originální.
Uchovávání: Upečené crinkles uchovávej v uzavíratelné dóze, aby zůstaly vláčné. Vydrží klidně i týden, pokud se ovšem nesní dřív!
Obalení: obalit můžeš klasicky v moučkovém cukru připadně erythritolu - ale my doporučujeme přidat ještě tapioku (tapiokovou mouku či škrob), díky tomu zůstanou crinkles déle obalené a vše se nerozpustí/nevsákne ani za několik dnů.
Na našem webu najdeš i skvělý recept na dokonalé citronové crinkles, které také stojí za vyzkoušení!
Na našem webu najdeš další skvělé recepty na vánoční cukroví, které chutná naprosto úžasně! Zkus si s námi připravit některý z těchto zdravých receptů:
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!