Zdravý kávový medovník
- Martina
- 5. 12. 2024
- Minut čtení: 3
Aktualizováno: 4. 4.
Ideální dezert? Zdravý kávový medovník! Pokud miluješ chuť medovníku, ale zároveň hledáš něco lehčího a zdravějšího, mám pro tebe skvělý recept! Tenhle kávový medovník je sladkou kombinací medu, jemné kávy a vláčné struktury, která se doslova rozplývá na jazyku. A co je nejlepší? Obsahuje méně cukru, zdravější ingredience a pořád si zachovává svou neodolatelnou chuť.
Je to ideální dezert na rodinné oslavy, posezení s přáteli nebo klidné odpoledne s knížkou a šálkem čaje. Zkus si připravit tuhle zdravějšího verzi oblíbeného klasického dezertu – výsledek tě určitě mile překvapí!
Hledáš další zdravé recepty s využitím kávy? Doporučujeme jeden z těchto zdravých receptů:
Recept na zdravý kávový medovník:
Potřebuješ (16ks):
120g hladké špaldové mouky
30g kávového proteinu (nebo jiná příchuť)
2 lžíce kakaa
50g třtinového cukru
2 lžíce medu
1 vejce
1 lžička jedlé sody
vanilková extrakt
Náplň:
280 řeckého jogurtu
200g čerstvého sýra (boník, lučina, nebo nějaký jiný čerstvý sýr...)
2 lžičky medu
30ml kávy
Cca 20g kávového proteinu (čti poznámky pro náhradu)
2 lžíce třtinového cukru
Postup:
Ghí smíchej s cukrem a medem. Dej rozpustit do vodní lázně.
Jakmile je rozpuštěno, smíchej vejce s jedlou sodu a pak vlij do směsi na vařiči za stálého míchání. Pak nech chvíli povařit (10min).
Nech trochu vychladnout, asi 5min a vmíchej vanilku.
Mezitím můžeš ještě připravit náplň. Kávu vyšlehej s proteinem a cukrem (+ medem). Přidej zbytek ingrediencí a vyšlehej nebo smíchej.
Potom přimíchej mouku s proteinem.
Rozděl na 5 částí - každou rozválej na tenko (stačí 0.3mm). Peč na 180°C asi na 6-8 minut. Odkroj tak, aby vše bylo stejně velké.
Jeden z plátů potři krémem a na to dej další plát. Takto pokračuj. Odřezky rozmixuj, případně přidej rozmixované ořechy, jestli chceš.
Potom poslední plát potři krémem a posyp rozmixovanými odřezky.
Nech v lednici odležet alespoň přes noc.
Poznámky k přípravě receptu Zdravý kávový medovník:
Jestli nemáš kávový protein, můžeš ho nahradit jinou příchutí, případně využít více mouky (v náplni ne, ale v těstě ano). V tomto případě dej do těsta kávový extrakt nebo lžičku instantní kávy či kávového nápoje (neuvařenou) - případně vynech, nebude to mít vliv.
V krému můžeš kávový protein také vynechat a vyšlehat pouze kávu s cukrem a medem do pěny. Jako čerstvý sýr můžeš zvolit cokoliv, klidně dej i mascarpone, ale my doporučujeme uvedený krém - chutná naprosto božsky!
Jestli chceš vynechat i kávu (například kvůli dětem - i když v tomto dezertu ji není tolik a nic se nestane - pokud ji ale chceš vynechat, třeba ji doma nemáš nebo z jiného důvodu), stačí použít například Caro nebo jiný kávový nápoj, který je bez kofeinu. Také můžeš zkusit klasický medovník ve zdravější verzi, ten najdeš tady.
Zkus použít náš trik na válení těsta - rozválej ho mezi dvěma pečícími papíry - takto nemusíš přidávat mouku (aby se nelepilo těsto) a nic neušpiníš, pouze pečící papír, ale ten pak můžeš využít na další pečení!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 ks:
Chcete číst dál?
Chcete-li pokračovat ve čtení tohoto exkluzivního příspěvku, zaregistrujte se na twinrecipe.com.