Podzim je období plné sezónních surovin. Proč si jich tedy pořádně neužít?
Tento dýňový cheesecake vznikl převážně proto, že se mi srazily muffiny. A protože by byla škoda vyhazovat je, posloužily jako základ pro tento cheesecake. V receptech budete mít jiný recept na korpus, ale můžete udělat doopravdy jakýkoli. A nebojte, tento cheesecake je velice jednoduchý a k podzimu se hodí perfektně!
Recept na dýňový cheesecake:
Ingredience:
Korpus:
240g ovesných vloček (můžete použít i mouku nebo sušenky)
10g kakaa
80g rozpuštěného másla
50g proteinu nebo sypkého sladidla
Krém:
500g tvarohu
3 lžíce třtinového cukru
4 vejce
200g dýňového pyré
2 lžíce proteinu
lžička skořice
1/4 lžičky zázvoru
1/4 lžičky muškátového oříšku
pár kapek vanilkového extraktu
špetka soli
Volitelné:
Jako topping jsem udělala slaný karamel a šlehačku. Toto ovšem pro dietnější verzi nedoporučuji. Pokud jen hledáte nějaký zdravější recept na cheesecake, určitě se nemáte čeho bát. Ale je to jen na Vás!
Slaný karamel:
50g třtinového cukru
1 lžíce másla
1/2 soli (dle chuti)
100ml mléka
100ml smetany ke šlehání
pár kapek vanilkového extraktu
Postup:
Rozmixujte ovesné vločky.
Přidejte zbytek ingrediencí na krustu a promíchejte. Pokud hmota nedrží, přidejte trochu vody.
Do nádoby o průměru 21 cm vtlačte tuto hmotu a vtlačte ji i do stran.
Na krém jednoduše smíchejte všechny ingredience na krém.
Nalijte na korpus.
Dejte péct na 180°C asi na 60 minut.
Na slaný karamel:
Vše smíchejte a míchejte asi 7 minut (než začne trochu tuhnout) na mírném ohni. Pamatujte na to, že karamel bude ještě chladnout a tuhnout tak více.
Comments