Zdravý rybízový koláč
- Martina
- 20. 8. 2023
- Minut čtení: 3
Aktualizováno: 1. 2.
Vyzkoušej tento zdravý rybízový koláč, který je jednoduchý, chutná skvěle a přitom je odlehčený! Skvěle se hodí jako zdravý dezert ke kávě nebo jen tak na svačinku. Klidně můžeš přidat spolu s červeným rybízem i černý rybíz nebo zvolit variantu s černým rybízem - potom ale doporučujeme koláč trochu přisladit, přeci jen je červený rybíz o něco sladčí.
Podívej se i na další skvělé recepty na zdravé koláče, které na našem webu najdeš. Vyzkoušej třeba jeden z těchto receptů:
Pokud nevíš, co dělat s červeným rybízem, tento koláč je skvělou volbou! Je nadýchaný, jemný a má vynikající tvarohovou náplň. A pokud zrovna nemáš rybíz, klidně použij jiné ovoce – koláč bude výborný i s jahodami, borůvkami nebo malinami. Tento zdravý rybízový koláč je ideální jako svačinka, dezert nebo i na snídani. Vyzkoušej si ho připravit:
Recept na kynutý zdravý rybízový koláč:
Potřebuješ (na 1 koláč, průměr cca 30 cm - 8 až 10 porcí):
Těsto:
300 g hladké mouky
150 ml mléka
15 g droždí
1 vejce a 1 žloutek
Náplň:
250 g polotučného tvarohu
1 bílek
1 vejce
vanilkový extrakt
Postup:
Nejprve smíchej droždí s lžičkou cukru a teplým mlékem. Nech 10 minut stát, aby se droždí aktivovalo.
V míse smíchej sůl, mouku, cukr a protein. Přidej směs s droždím a rozmíchej. Poté přidej vejce a začni vypracovávat těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidej více mléka nebo mouky.
Nech těsto kynout asi hodinu na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
Mezitím připrav náplň. V míse smíchej tvaroh, bílek, vejce, vanilkový extrakt a cukr. Dobře promíchej.
Jakmile těsto nakyne, přenesti ho do formy o průměru 30 cm a roztáhni do tvaru. Můžeš ho i vyválet.
Na těsto rovnoměrně rozetři tvarohovou náplň a posypej čerstvým rybízem. Pokud chceš, můžeš přidat i drobenku na vrch.
Peč na 180 °C asi 25 minut, nebo dokud není koláč krásně zlatavý.
Poznámky k receptu na kynutý rybízový koláč:
Ovoce: Rybíz je skvělý, ale koláč můžeš připravit i s jiným ovocem, jako jsou jahody, borůvky nebo maliny. Záleží na sezóně a tvých preferencích.
Droždí: Pokud se ti těsto nezdá dostatečně nadýchané, můžeš přidat trochu víc droždí, ale pozor, aby nebylo příliš kypré. Droždí je klíčem k jemné textuře těsta.
Tvaroh: Použij polotučný tvaroh pro jemnou náplň. Pokud chceš nižší obsah tuku, můžeš zvolit tvaroh s nižším obsahem tuku, ale může být trochu sušší.
Sladidlo: Pokud se chceš vyhnout cukru, můžeš použít přírodní sladidlo, jako je stevie nebo erythritol. U sladidla uprav množství podle své chuti.
Protein: Protein v těstě nejen zvyšuje obsah bílkovin, ale také dodává těstu sladkost. Pokud nemáš protein, můžeš ho nahradit trochou mouky, ale výsledek bude obsahovat méně bílkovin a nebu až tak sladký. Doporučujeme přisladit i těsto.
Kynutí: Ujisti se, že těsto necháš dostatečně kynout, aby bylo nadýchané. Místo, kde necháš těsto na koláč kynout, by mělo být teplá, ale ne příliš horké, aby se droždí aktivovalo správně.
Pečení: Každá trouba peče jinak, takže čas pečení může být trochu odlišný. Koláč je hotový, když je povrch zlatavý a náplň tuhá.
Ingredience: Ingredience použité v tomto receptu by měly být pokojové teploty. Droždí by se totiž nemuselo aktivovat správně, pokud by přišlo do styku se studenou čí příliš horkou ingrediencí.
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Chcete číst dál?
Chcete-li pokračovat ve čtení tohoto exkluzivního příspěvku, zaregistrujte se na twinrecipe.com.